Manzanilla Pasada Caja 6 botellas. Botella de 37 cl.

Nombre de la Bodega: BODEGAS LA CIGARRERA
Nombre del vino: LA CIGARRERA Manzanilla Pasada

DATOS BASICOS:

Tipo de Vino: MANZANILLA
Origen: D.O. Manzanilla-Sanlucar de Barrameda.
Notas de Cata: Potente,vibrante, con fuertes aromas de levaduras y toques yodados. El vino en el paladar es suave y sustancioso, con un final muy largo. Servir a 14 grados centígrados.
Tipo de Crianza: Crianza biológica bajo velo de flor durante aproximadamente 12 años. Su larga crianza hace que el velo de flor haya podido sufrir cierto debilitamiento provocando su leve oxidación, lo que determina su intenso color oro envejecido. Su embotellado se hace en "rama", directamente de la bota sin ningún tipo de filtrado o estabilización previa, circunstancia que no influirá en su evolución al tratarse de un vino muy estable y extructurado.
Gastronomía: Ideal con patés, mariscos, pescados, ahumados, atún rojo de almadraba y consomés,etc.

INFORMACION TECNICA:

Variedad: Palomino Fino 100%.
Fecha vendimia: Mes de Septiembre.
Fermentación: Total con adición de alcohol hasta los 15º.
Permanencia en barricas: Durante 12 años en barricas de roble americano por el sistema de Criaderas y Soleras.
Contenido alcohólico Graduación: 15º
Azucar: Inferior a 5 gramos por litro.Normalmente menos de 1 gramo/litro
Acidez Total (tartárico) Entre 3 y 5 gramos/litro.
Acidez Volátil (acético) Menor de 0,25 gramos/litro.
Glicerina Menos de 2 gramos/litro.
Filtración: ninguna

INFORMACION ENVASADO

Tipo de caja: Cartón rojo serigrafiado en formato de 6 botellas.
Botella: Jerezana de 375
Tapón: tapón de corcho sellado con lacre rojo
Etiquetas: Autoadhesivas.